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Da Terra Restaurant & Café: l’équilibre parfait entre terre et mer

Le naturel, l’authenticité et le lien avec la terre, c’est exactement ce qu’incarne notre restaurant du jour. Da Terra Restaurant & Café, situé en face du Canonnier Beachcomber au nord de l’île, est bien plus qu’un simple endroit pour manger, c’est une adresse qui devrait figurer dans le carnet de route de tout fin palais mauricien.

À l’origine, le restaurant était destiné aux résidents de complexe d’appartements adjacent, mais avec le temps, ils ont ouvert leurs portes au grand public, et franchement, on ne peut pas être plus reconnaissants ! Sous la houlette du chef Franco Salon, on y trouve une cuisine d’inspiration internationale qui sublime des produits essentiellement locaux. Mais ne vous méprenez pas, elle ne se limite pas à cela. Le chef troque régulièrement l’approche gastronomique et les influences internationales pour une cuisine méditerranéenne, qui réinvente subtilement les classiques locaux et les recettes de grand-mère. Tout ça pour dire que, quel que soit votre choix, l’assiette sera toujours inventive, surprenante, raffinée, et aussi savoureuse visuellement que gustativement.

Le décor ? On le savoure tout autant que la cuisine du chef ! Le restaurant offre une expérience particulièrement séduisante dans un cadre à la fois zen et minimaliste, dans l’air du temps. Bien pensée et super esthétique, on a rarement vu une adresse faire à ce point l’unanimité. Le meilleur dans tout ça ? En extérieur comme en intérieur, Da Terra réussit à tirer son épingle du jeu en offrant un cadre qui parvient progressivement à faire cohabiter locaux et touristes.

Vous avez compris le tableau. Il s’agit là d’une table sans fausse note, qui s’intègre respectueusement à son environnement, et fait le bonheur des gourmets avisés. !