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Rencontre avec Jekina, une pêcheuse passionnée

Lors de notre visite au restaurant Chez Varsha et Linley, à Poste de Flacq, nous avons eu la chance de rencontrer Jekina, l'une des fournisseuses en fruits de mer frais du restaurant tenu par sa belle-sœur Varsha et son frère Linley.

RESTO DU MOIS PRÉCEDENTES

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Jekina, une femme dynamique dans la fleur de l’âge, nous a accueillis chaleureusement alors qu’elle s’affairait à trier ses dernières prises. Depuis son plus jeune âge, elle a baigné dans cet univers de la pêche artisanale, aidant régulièrement sa belle-sœur et son frère dans leur restaurant spécialisé dans les grillades et fruits de mer.

“J’ai appris le métier depuis que je suis toute petite,” nous confie-t-elle avec fierté. “Chaque matin, je pars sur ma petite barque juste à côté du restaurant pour ramener les meilleurs produits de la mer : oursins, huîtres, poissons et tant d’autres. C’est un travail physique mais tellement passionnant !”

Jekina nous a fait découvrir avec enthousiasme ses techniques de pêche et de préparation des oursins, ces délicieux fruits de mer que l’on peut désormais déguster fraîchement pêchés chez Chez Varsha et Linley. Une expérience culinaire authentique à ne pas manquer pour les amateurs de saveurs marines.

Grâce à la complicité qui lie Jekina à sa belle-sœur Varsha et à son frère Linley, le restaurant bénéficie d’un approvisionnement en produits ultra-frais, garantissant une qualité et une fraîcheur incomparables à leurs clients.

Une belle histoire de partage et de passion familiale.