Si vous faites la pâte brisée maison (on peut la préparer quelques heures avant, foncer le moule et réserver au réfrigérateur).

• Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se détache du bol.
• Etaler la pâte sur un papier sulfurisé.
• Foncer le moule à tartes et réserver au réfrigérateur.

Garniture

• Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
• Répartir le thon sur le fond de tarte
• Dans un bol, mettre l’oeuf, la crème, le concentré de tomate, du sel, du poivre et fouetter.
• Verser cette préparation sur le thon.
• Saupoudrer d’herbes de Provence.
• Recouvrir de fromage râpé.
• Enfourner 28 minutes.
• Servir de suite ou laisser totalement refroidir et réchauffer plus tard.

Pour réchauffer

• Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
• Enfourner 14 minutes