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D’ailleurs, son nom serait un diminutif de l’ancien anglais “genever” qui se traduit par le français “genièvre”, boisson traditionnelle à base de baies de genévrier.  C’est dans les Pays-Bas espagnols à la fin du XVIIe siècle que la production du gin a commencé. Toutefois, à croire internet, il serait d’origine médicinal. Il aurait été ainsi conçu par les moines et les alchimistes à travers l’Europe, car les baies de genévrier étaient connues pour leurs nombreux bienfaits médicinaux.

Aujourd’hui le gin est conçu de différentes manières et est composé d’une variété d’ingrédients herbals. Outre les baies de genêvrier, on le retrouve au serveur d’épices, de fleurs ou de différents fruits telle que la framboise ou encore l’orange.  Depuis, 2013, le gin a connu une ascension mondiale, y compris à Maurice, car ces nouvelles saveurs ont gagné le coeur des néophytes.

Alcool très sec, le gin est rarement consommé pur, on le préfère généralement en cocktails, notamment le fameux Gin Tonic ou le Martini Dry, soit un mélange de gin et de vermouth.

Si toutefois, le coeur vous en dit de préparer vous-mêmes vos cocktails à base de gin, nous vous en suggérons deux recettes.

Le fameux Gin Fizz

La recette de ce cocktail ressemble à celle du Gin Tonic. Si pour le Gin Tonic il s’agit de marier le Gin avec du Tonic Water, pour le Gin Fizz, elle est légèrement plus élaborée et plus savoureuse aussi. Voyez plutot.

Ingrédients :

•  4 cl de gin
•  8 cl d’eau gazeuse
•  3 cl de jus de citron
• 1 cl de sirop de sucre de canne

Préparation :

1. Verser le gin, le jus de citron puis le sirop de sucre de canne dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Bien mélanger le tout.
2. Puis verser dans un verre de type “tumbler” en retenant la glace.
3. Ajouter l’eau gazeuse très fraîche en dernier et mélanger doucement.

Le Generous Gin

Si vous êtes friands de cocktails à la senteur d’épice, le Generous Gin va vous ravir.

Ingrédients :

• 4 cl de gin
• 10 cl de Tonic Water
• 2/3 feuilles de basilic frais
• 4 baies roses
• 4 cristaux de sel de l’Himalaya (ou poivre)

Préparation :

1. Préparer le cocktail directement dans le verre. Froissez les feuilles de basilic, puis mettez-les ainsi que les baies roses dans le verre.
2. Ajoutez ensuite la glace, le gin et le tonic.
3. Ajoutez les cristaux de sel de l’Himalaya (ou poivre noir moulu) avec de la glace.

C’est Le Domaine de Grand Baie qui nous invite à la découverte du Freshy Fruity. Ce lieu à la fois classe et qui se veut être une parenthèse reposante dans votre quotidien vous invite à déguster le Freshy Fruity au bord de sa piscine, alors que le jour se décline et que la chaleur du jour cède la place à la douce fraîcheur de la nuit. Composé de rhum de la marque Rum Frégate d’Oxenham, de menthe et de jus d’orange et de citron, le Freshy Fruity est le cocktail parfait pour cette fin d’été. Bien dosé il est sucré à souhait, tandis que la touche de menthe lui confère un agréable parfum de fraîcheur.

En sirotant votre cocktail vous vous laissez vite imprégner par l’atmosphère des lieux. Vous pouvez également diner au Domaine de Grand Baie. La cheffe Neeloo, Meilleur ouvrier de Maurice et sa brigade vous propose des menus d’exception composé de produits frais et de qualité. De quoi rendre votre soirée inoubliable.

Et si le cocktail Freshy Fruity vous tente, voici les la liste des ingrédients, à vous de l’essayer.
Rhum blanc, jus d’orange, jus de citron, menthe fraîche, et sirop de menthe. Cheers!

Ansh Rummun explique qu’il est “très inspiré par tout ce qui est floral, herbal, épices, de la décoration moderne ou encore des touches culinaires dans les cocktails”. Mixologue chez Cyclone, Ansh Rummun a à son actif une riche carrière. En parallèle à ses études à Sydney en Australie, il travaillait comme apprenti serveur au Four Seasons Sydney & Amora Jamison. A la fin de ses étues et détenteur d’une maîtrise en Hospitality Management de la Central Queensland University, il a travaillé dans plusieurs établissements hoteliers en Australie notamment en tant que chef, et Restaurant Manager. De retour à Maurice il fait un passage au Hennessy Park Hotel avant de se retrouver chez Cyclone. Sa riche carrière lui a permis de peaufiner son savoir autour des spiritueux. Et aujourd’hui il met en avant ses connaissances de la cuisine pour donner à ses cocktails une touche unique.
Pour ceux qui sont curieux de connaître les origines du gin tonic, sachez que ce cocktail aurait été introduit par la compagnie anglaise des indes orientales en Inde au 18e siècle. L’eau tonique découverte durant ce siècle et qui contenait de la quinine était utilisée pour combattre la malaria. Afin de rendre le gout meilleur on y ajoutait du sucre et de l’alcool, dont du rhum ou du gin. Au début du 19e siècle, le mariage du gin et de l’eau tonique devient populaire auprès des militaires et des colons britanniques et au fil des ans gagna bien vite le coeur de bon nombre autour du globe, y compris des Mauriciens. A ce jour, il existe plusieurs types de gin y compris avec des ajouts de saveur comme la fraise ou le citron, entre autres. Essayer un gin tonic c’est l’adopter, mais attention, allez-y avec modération.