Category: Veg Corner

Le Lalo est une excellente source de nutriments essentiels pour notre corps. Il est riche en vitamines A, C, E et K, ce qui couvre largement les besoins quotidiens préconisés. Bye-bye la fatigue et la baisse d’immunité ! De plus, ce légume est faible en calories et en matières grasses, en faisant un aliment idéal pour ceux qui souhaitent maintenir ou perdre du poids. Cuit, en compotée ou mélangé à d’autres légumes, le Lalo reste également le nec plus ultra en matière de fibres alimentaires, en favorisant la digestion et le bon fonctionnement de l’intestin.

Et ce n’est pas fini ! Le Lalo, petit mais costaud, est une véritable source de calcium et de fer, deux minéraux essentiels pour maintenir la santé osseuse et prévenir l’anémie. En intégrant ce légume de choix dans votre alimentation, vous pouvez favoriser la santé de vos os et prévenir les carences en fer. Ainsi, on a tout intérêt à l’associer à nos plats quotidiens.

Sur le plan culinaire, le Lalo est utilisé dans une variété de plats mauriciens. Il est souvent préparé en riz ou cari (curry), accompagné de légumes ou de viande, ce qui en fait un plat divinement bon et nutritif. Bien plus qu’un simple légume, la star du jour représente une partie importante de la culture culinaire de l’île et offre de nombreux bienfaits pour l’organisme. Vous avez là un véritable choix gagnant tant sur le plan gustatif que sur celui de la santé !

C’est post-Covid qu’Erwan et Najaah décident de s’installer ensemble à Maurice et de lancer Oh my biscuits. “On est passé par plusieurs idées avant de s’arrêter sur le cookie parce que c’était la folie des cookies en Europe. C’est un produit qui a été remis au gout du jour par les chefs. Ils en ont fait un vrai dessert. Et comme à Maurice on ne connaissait pas encore ces cookies là, on s’est lancé en faisant quelque chose de différent”, explique Najaah.

En bouche les cookies de Najaah et d’Erwan étonnent d’autant par leurs textures que par leurs saveurs. “La différence de nos produits c’est que nous faisons un cookie newyorkais. C’est un produit moelleux, c’est plus un gâteau qu’un cookie. Dans la tête des gens on image quelque chose de croustillant quand on pense au cookie, le nôtre est différent. L’intérieur est moelleux et les toppings sont croustillant, ce qui enrichi la texture globale du cookie. La particularité de nos cookies c’est aussi la quantité de fruits secs qu’on y met, ce qui donne le gout de chaque cookie. A savoir que chaque cookie a une base et un topping différents”. Les cookies sont préparés avec soin et amour avec des produits recherchés ce qui a pour résultat de très bon retour de la clientèle. “La Red Velvet et la Pistachio sont nos best sellers”, souligne Najaah.

Si le cookie est leur produit phare, ils comprennent vite que le mono produit décolle difficilement à Maurice. “Les gens aiment trop la diversité. Mais quand nous avons vu que le mono produit ne fonctionnait pas d’une manière optimale, nous nous sommes diversifiés vers les cannelés et le brownie. Ce sont des recettes qu’on avaient et qui fonctionnaient très bien. On avait beaucoup de demandes pour les gâteaux d’anniversaire aussi. Le premier qu’on a fait a été un St Honoré, puis on est passé à l’opéra aux fruits”, raconte Najaah.

Si tous ces produits vous tentent et que vous souhaitez goûter à des gâteaux différents et de qualité, rendez chez Oh my biscuits. Si Najaah et Erwan n’ont pas de point de vente, vous pouvez toutefois les joindre sur les réseaux sociaux notamment sur Facebook, Instagram ou encore sur WhatsApp sur le 5940 6151. Ils seront ravis de vous proposer des produits en fonction de vos envies et de vos besoins.

Anne-Marie, celle qu’on surnomme Mimi, et son mari André sont un couple d’artisans-fromagers-affineurs qui défend bec et ongle la connaissance des fromages. Ces franco-mauriciens ont posé leurs bagages sur l’île il y a une quinzaine d’années après avoir vécu en Haute-Savoie, au coeur des montagnes françaises. Le secret si bien gardé du couple? Un savoir-faire familial, hérité du grand-père d’André, pour ainsi perpétuer un art de plus d’un siècle dans l’univers de la fromagerie. C’est à Grand-Gaube, au nord de l’île, que ces fromagers adeptes d’un savoir-faire ancestral, produisent et affinent leur large gamme de fromages français.

Passionné par le métier, ce couple s’attache à mener méticuleusement la maturation de ses fromages dans les règles de l’art. Depuis leur domicile, Anne-Marie et André font tout pour développer les arômes de leurs produits et apporter la touche finale qui les différencie des autres. Entre la tomme fraîche, le fameux camem grand gaube, le fromage de chèvre, le fromage bleu, ou encore le rebloch’ grand gaube, nous avons ici une sélection de fromages locaux qui attise toutes les convoitises.

Outre ces fromages gourmands qui nous font saliver à peine la porte franchie, Les Délices de Mimi propose également de la confiture de Roselle, du Kéfir maison, du Kombucha fait selon la tradition, et bien d’autres délices qui font de cette entreprise une valeur sûre pour tous les amateurs de goût. Une chose est certaine : si vous passez par-là, préparez le bavoir, vous allez saliver. Si ce n’est pas le cas, don’t worry ! Retrouvez Les Délices de Mimi sur les réseaux sociaux, et profitez de leurs produits les yeux fermés. Vos papilles pourront toujours s’éveiller et s’extasier avec autant d’arômes. À ne pas en faire tout un fromage !