Des momos cela vous tente ? Ces délicieux petits raviolis sont désormais disponibles à Maurice. Pour les savourer, direction Square Food Court à Ebène Square. Mais au fait que savez-vous des momos ?
Le momo serait un ravioli du Tibet, mais il est également reconnu comme un met traditionnel au Népal et au Bengale-Occidental, soit surtout à Darjeeling. Très prisé en Asie du Sud on les retrouve au menu de nombreux restaurants ainsi que sur des étals de rue.
Selon la légende les raviolis aurait pris naissance il y a environ 1 800 ans au sein de la dynastie Han en Chine. Les premiers raviolis concoctés à partir de pâte, de viande, de piment et d’herbes, auraient été servis bouillis comme remède contre le gel.
Plus tard ils se seraient exportés au Népal ou la viande de yack et les oignons ont été remplacés par la viande de buffle, du gingembre, de l’ail et des épices. Le mom-cha népalais était né. Au fil du temps, la viande de la farce des momos a été remplacée par des légumes et du “paneer” pour s’adapter aux besoins des hindous.
Aujourd’hui on retrouve différents types de momos. Ils ne sont plus seulement bouillis, mais cuits à la vapeur, frits ou même encore panés. Et pour ceux ayant une préférence pour les douceurs, les momos se convertisent également en friandises fourrés au chocolat. Si vous ne les avant pas encore essayés, il convient de le faire sans plus tarder. Les essayer c’est les adopter. Bonne dégustation de momos à vous !