Et si vous ajoutiez une touche de royauté à votre table d'Eid? : Recette de Nawabi Seviyan

Le Ramadan est une période de rassemblement familial, de partage et de traditions culinaires. Parmi les délices qui émergent durant ce mois sacré, le Nawabi Seviyan se distingue par son goût riche et sa texture crémeuse. Bien qu’il ne soit pas aussi courant à Maurice que d’autres formes de seviyan, comme le vermicelle au lait ou le pudding vermicelle, ce dessert apporte une touche d’originalité à votre table.

Le Nawabi Seviyan est un plat qui évoque la chaleur des réunions familiales et les souvenirs d’enfance. Sa préparation, bien que simple, nécessite un soin particulier pour obtenir la consistance parfaite. Ce dessert est souvent agrémenté d’amandes et de pistaches, ajoutant non seulement une belle présentation, mais aussi un croquant savoureux qui contraste avec la douceur du vermicelle.

Cette recette vous invite à explorer une variante moins connue mais tout aussi délicieuse, qui pourrait surprendre et ravir vos invités. Que vous le serviez lors d’un iftar ou d’une réunion familiale, le Nawabi Seviyan est sûr d’apporter une note festive et chaleureuse à votre table.

Préparez-vous à impressionner vos proches avec ce dessert unique qui allie tradition et innovation !

Nawabi Seviyan

  • 1 sachet de Vermicelle
  • 2 cuillères à soupe de Ghee
  • 3 cuillères à soupe de Lait en Poudre
  • 4 cuillères à soupe de Sucre Glace
  • 1 tasse d’Eau
  • 2 cuillères à soupe de Poudre de Crème Anglaise
  • 750 ml de Lait
  • 1 cuillère à café de Fécule de Maïs
  • 1 boîte de Lait Concentré
  • Amandes et Pistaches (pour la garniture)

Directions

  • Commencez par casser le vermicelle en petits morceaux pour assurer une cuisson uniforme.
  • Dans une poêle, faites chauffer le ghee à feu moyen. Ajoutez le vermicelle cassé et faites-le sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré.
  • Ajoutez le lait en poudre et le sucre glace dans la poêle. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
  • Versez lentement l’eau en remuant continuellement. Laissez cuire le mélange jusqu’à ce qu’il soit environ 80 % cuit.
  • Transférez le mélange de vermicelle dans un plat et tassez-le fermement. Réservez 3 cuillères à soupe du mélange pour la garniture.
  • Dans une autre casserole, chauffez le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tiède.
  • Une fois le lait tiède, ajoutez la poudre de crème anglaise, la fécule de maïs et le lait concentré. Mélangez rapidement pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
  • Versez le mélange de lait épais sur le vermicelle tassé dans le plat, en l’étalant uniformément.
  • Utilisez le vermicelle réservé pour saupoudrer sur le dessus, puis ajoutez des pistaches et des amandes concassées pour un croquant délicieux.
  • Laissez le plat refroidir au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes ou toute la nuit pour un meilleur goût.

Savourez ce Nawabi Seviyan spécial pendant le Ramadan et régalez votre famille et vos amis avec son goût unique !

Articles précédentes

Ma-Matcha Mauritius, le rituel japonais à portée de main

Ugadi : Entre Tradition et Symbolisme, le Goût de la Vie à travers le Pachadi

Celebrate the Year with Homemade Vegetarian Dumplings: A Chinese New Year Tradition

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
article
recipe