Vous n’en reviendrez pas ! C’est au restaurant La Rose de Damas à Bagatelle que notre équipe a bu et approuvé la fine fleur de la mixologie ce mois-ci. Eh oui, à l’occasion de la journée mondiale des barmen, nous avons tenu à vous dresser le portrait de Mohamed, jeune mixologue dans la vingtaine, qui s’impose dans l’art des mélanges.

Le bartender originaire d’Égypte travaille dans le domaine depuis sept ans. Artiste dans l’âme, il a appris tout ce qu’il sait sur les saveurs, les techniques et les mélanges dans divers restaurants et cafés au sein même de sa ville natale. Cette étoile montante du bartending s’est vu proposer une offre au coeur de l’île Maurice, un endroit dont il était déjà tombé sous le charme, afin de faire ce qu’il fait le mieux. On peut même vous dire que le jeune homme a tout de suite su comment conquérir le coeur des locaux !

Boissons chaudes ou froides, cocktails, mocktails, Pina Colada, ou encore l’inégalable Mojito, entre autres, cet alchimiste moderne maîtrise de nombreuses eaux-de-vie afin de pouvoir proposer à la clientèle de ce restaurant une douce carte parfumée et voyageuse. Derrière son comptoir, Mohamed s’exprime à travers des créations toujours plus surprenantes et inspirantes. Ce dernier aime faire voyager les gens et c’est précisément ce qui l’inspire à réaliser des boissons aux arômes et accents exotiques bousculant les codes du bartending. Son objectif affirmé : ouvrir son propre restaurant ou café à Port-Louis afin de s’imprégner de la sérénité de nos différentes cultures et mieux comprendre le vivre ensemble mauricien.

Toujours dans l’échange et le partage, notre passionné de la gastronomie liquide ne cesse de nous surprendre à travers ses multiples facettes. Si vous souhaitez en savoir plus sur l’artiste dans un cadre idyllique, vous savez désormais où le trouver !