Pain pita au Fromage
Le pain pita est une famille de pains plats ronds au levain cuit à partir de farine de blé, courants en Méditerranée, au Moyen-Orient et dans les régions voisines. Ce pain pita farci au fromage est une bonne alternative si vous en avez marre du pain normal. C’est très facile à faire et qui se cuisine rapidement à la poêle. Le pita peut être accompagné avec des sauces ou des trempettes, comme le houmous, ou pour envelopper des brochettes, des gyros ou des falafels comme des sandwichs..
INGREDIENTS
Pâte à pain pita
- 250 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 2 g de sel
- 1 càs d’huile d’olive
- 155 ml d’eau tiède
Farce
- 80 g fromage Bega
- 1 petite poignée de persil plat ciselée
PRÉPARATION
- Dans un bol, verser la farine, la levure, le sel et l’huile.
- Mélanger du bout des doigts puis lorsqu'une pâte s'est formée, la pétrir sur un plan de travail fariné pendant 5 minutes
- Placer la pâte dans un film alimentaire et laisser à température ambiante, le temps de préparer la farce.
- Mixer le fromage et le persil pour obtenir une tartinade et mettre de côté
- Ensuite, diviser la pâte en 6 et façonner des boules.
- Placer les sous un torchon propre
- Fariner le plan de travail et former une galette d’environ 3cm avec la première boule.
- Déposer la farce au centre.
- Refermer la boule en soudant bien les bords
- Couvrir avec un torchon propre
- Répéter la même procédure pour les autres boules.
- Huiler une poêle et la mettre sur feu doux
- Reprendre la première boule et l’aplatir afin de former le pain pita.
- Déposer le pain dans la poêle
- Badigeonner le pain d'un peu d'huile d'olive et le retourner une fois que des bulles d’air apparaissent
- Laisser cuire pendant quelques instants et réserver dans le torchon propre.
- Répéter les mêmes étapes avec les autres pains.
