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Say Cheese

Baguett Fromaze

Recipe Box

Cook Time

Baguett fromaze est le gajak kram kram préféré des Mauriciens ! Apprécié par les grands comme par les petits, la baguett fromaze est toujours disponible dans les boutiques, tabagies et autres points de vente de l’île. Originaire d’une préparation traditionnelle chinoise, beaucoup de Sino-mauriciens les prépare pour le nouvel an chinois. Cet amuse-bouche est facile à confectionner : il vous faut qu’un peu de farine, du sel, du beurre et une généreuse portion de fromage et vous avez des baguettes fromage prêtes à déguster. Vous pouvez les frire ou les cuire au four pour une option plus saine. Voici la recette.

INGREDIENTS

  •  Paquet de cheddar (la marque de votre choix)
  •  600 g 600g de farine
  •  500 ml d’eau tiède
  •  1 pinch de bicarbonate de sodium
  •  Sel
  •  Poivre
  •  75 g de beurre mou

DIRECTION

  • Dans un bol, râper le fromage.
  • Puis, ajouter la farine et mélanger à la main
  • Ensuite, incorporer le beurre (fondu au micro-onde).
  • Mélanger avec un batteur électrique.
  • Ajouter le sel et poivre, mélanger encore et laisser reposer quelques instants en couvrant avec un torchon.
  • Étaler la pâte et faire des bandes selon vos préférences.
  • Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four et préchauffer le four à 180°c et enfourner pendant 15 minutes, ou faire frire dans l’huile chaude.