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L’Akoho sy voanio

Découvrez l’Akoho sy voanio, un pilier de la cuisine malgache ! Ce plat réconfortant associe du poulet tendre mijoté dans une sauce à la noix de coco, agrémentée d’épices locales. Servi généralement avec du riz, il incarne la convivialité et la richesse de la culture culinaire malgache. Facile à préparer et savoureux à déguster, c’est un incontournable pour tout amateur de gastronomie !

INGREDIENTS

  • 1 poulet, coupé en morceaux
  • 2 oignons, hachés
  • 3 gousses d’ail, écrasées
  • 1 morceau de gingembre frais, haché
  • 1 boîte de lait de coco (400 ml)
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • Sel et poivre, selon le goût
  • Épices malgaches traditionnelles (optionnelles)
  • Riz cuit, pour servir

Cette recette simple et délicieuse vous transportera directement en plein cœur de la cuisine malgache traditionnelle. Bon appétit !

DIRECTION

  1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail et le gingembre, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
  2. Ajouter les morceaux de poulet dans la casserole et les faire dorer de tous les côtés.
  3. Verser le lait de coco sur le poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe.
  4. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût, et ajouter éventuellement des épices malgaches traditionnelles pour un parfum supplémentaire. 5. Servir l'Akoho sy voanio chaud sur du riz cuit, et déguster !
  5. Servir l'Akoho sy voanio chaud sur du riz cuit, et déguster !
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