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Taste the yoghurtness

Roulette de courgette au yaourt

Recipe Box

Cook Time

Ce rouleau de courgette au yaourt nature va faire un carton en entrée ! Allez hop, on profite des dernières courgettes de la saison pour le tester

INGREDIENTS

Pour 4 personnes il vous faut :

  • 2 courgettes
  • 3 œufs
  • 50 g de farine
  • 40 g de yaourt nature
  • 4 cuil. à soupe de fromage frais de type Philadelphia
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

DIRECTION

  • Lavez les courgettes puis éliminez les extrémités. Râpez vos courgettes à la râpe à gros trous.
  • Poêlez vos courgettes dans l’huile d’olive avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant une petite dizaine de minutes.
  • Séparez les blancs de jaunes de vos œufs.
  • Dans un saladier, montez au batteur électrique vos blancs d’œufs avec une pincée de sel.
  • Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d’œufs avec la farine et le yaourt.
  • Ajoutez les courgettes râpées et mélangez.
  • Incorporez les blancs d’œufs en soulevant la masse à l’aide d’une maryse.
  • Versez votre préparation dans un moule rectangulaire en Flexipan. Étalez à l’aide d’une spatule.
  • Enfournez à 180 °C pendant 12 minutes.
  • Démoulez délicatement sur du film alimentaire.
  • Tartinez la surface du yaourt.
  • Roulez l’ensemble en vous aidant du film alimentaire pour bien serrer.
  • Entreposez 2 heures au réfrigérateur.
  • Retirez le film alimentaire.