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Spaghetti sauce tomate/basilic a la sardine

Recipe Box

Cook Time

INGREDIENTS

4 Portions

  • 4 branches de basilic frais
  • 70 g de sauce tomate Basilic de Panzani
  • 500 g de spaghetti
  • 2 échalotes
  • 160 g de sardines à l’huile d’olive, sans peau ni arrêtes
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • Poivre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à s. d’origan séché
  • 50 g d’olives vertes, dénoyautées
  • 3 belles tomates
  • 1 dl d’eau

DIRECTION

Temps de préparation : 30 min.

  • Faites revenir les échalotes hachées et l’ail pressé à feu très doux dans un poêlon contenant l’huile.
  • Pendant ce temps, pelez les tomates, épépinez-les et taillez-les en dés. Versez-les dans le poêlon, ajoutez le poivre et l’origan ; mélangez 1 min, puis versez l’eau et le concentré de tomates. Laissez mijoter 15 min à feu très doux.
  • Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis « al dente ».
  • Egouttez les sardines et émiettez-les un peu. Ajoutez-les dans la sauce, ainsi que les olives coupées en deux bien égouttées. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement. Laissez mijoter encore 2 min.
  • Les pâtes étant cuites, égouttez-les et servez-les aussitôt, avec la sauce. Décorez les assiettes de basilic.

Conseil culinaire

  • Vous pouvez remplacer les sardines par du thon frais (ou en boite).
  • Le « plus » nutritionnel : très bonne source d’énergie avec un apport calorique modeste et des lipides de qualités (mono-insaturés et oméga-3) : accessible à toutes les bourses.