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Aux oeufs d'or

Un sauté aux œufs et choux de Bruxelles

Recipe Box

Cook Time

Avez-vous la gueule de bois et recherchez-vous de la nourriture réconfortante après avoir fait la fête pour le nouvel an? Que diriez-vous d’un sauté aux oeufs? On vous promet ce plat ne vous decevra pas. C’est tellement facile, rapide et biensûre delicieux.

INGREDIENTS

  • 3 oeufs de la marque Oeudor
  • 200g champignons de votre choix
  • 100 g de choux de Bruxelles
  • 1 poignée de persil haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 trait d’huile d’olive
  • 20gr de beurre
  • Un peu de parmesan à râper
  • Sel, poivre
  • Graines de coriandre, piment séché

DIRECTION

  • Laver les champignons et émincer les grossièrement.
  • Nettoyer les choux de Bruxelles
  • Faire chauffer l’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit fumante.
  • Ajouter les champignons et faire cuire à feu fort pendant 2 minutes.
  • Incorporer alors les choux de Bruxelles égouttés et laisser cuire encore 5 minutes, en remuant bien.
  • Une fois bruni, baisser le feu et ajouter le beurre, l’ail et le persil.
  • Assaisonner avec le sel, poivre, coriander concassé et piment.
  • Faire de la place pour les oeufs et ajouter une noisette de beurre
  • Ensuite casser les oeufs 1 par 1 directement dans la poêle.
  • Remettre à feu fort, maintenant que les oeufs sont en cuisson jusqu’à que la partie blanche soit bien cuite.
  • Pour finir râper le parmesan à volonté.