Récemment, l’équipe de bonappetit.mu a rendu visite à Onalia, la talentueuse gagnante du concours de recettes organisé par Flora. Dans sa charmante maison d’Hermitage, nous avons découvert ses talents culinaires et le lien chaleureux qu’elle partage avec son fils, présent tout au long du tournage.

Coiffeuse de profession, Onalia est une personne pétillante qui a transformé notre session en une agréable réunion conviviale. Elle a recréé son plat gagnant, le cheese naan – une recette qu’elle a repérée, testée et qui l’a menée à la victoire. Même si elle ne se souvient plus de la source exacte de sa recette, son enthousiasme pour la cuisine illumine chaque étape.

Pour préparer ses délicieux cheese naan, Onalia utilise de la farine auto-levante, aussi connue comme le self raising, et du yaourt nature sans sucre pour créer une pâte moelleuse. Voici un aperçu de sa recette :

• Préparation de la pâte : Onalia mélange la farine auto-levante et le yaourt, en pétrissant le tout pour obtenir une pâte lisse.
• Temps de repos : Elle laisse reposer la pâte pendant 30 minutes, ce qui améliore sa texture.
• Façonnage des naan : Après le temps de repos, elle pétrit à nouveau la pâte et la divise en petites portions. Chaque pâton est garni d’un délicieux mélange de fromage cheddar et mozzarella. Elle referme ensuite la boule et la roule délicatement.
• Cuisson : Le naan est placé dans une poêle antiadhésive à feu moyen, où il gonfle magnifiquement pendant la cuisson.

Pendant que la pâte repose, Onalia prépare une sauce à l’ail gourmande : elle fait fondre un peu de Flora, puis ajoute de l’ail haché, du persil, du thym et de l’oignon. Cette sauce parfumée sert à garnir le naan et rehausse parfaitement la garniture au fromage.

La passion d’Onalia pour la cuisine dépasse sa propre table. Elle discute souvent recettes et achards avec ses clients, créant une vraie communauté autour de la nourriture. Elle adore aussi les concours, pour le frisson de la compétition et la joie de la victoire.

Notre collaboration avec Flora célèbre le talent d’Onalia et la culture vivante du partage culinaire qui nous unit. Restez connectés pour la vidéo complète et l’article sur notre plateforme, où nous explorons les histoires derrière les recettes qui nous rassemblent.