Les crêperies sont nombreuses à Maurice, mais rares sont celles qui explorent la spécialité bretonne dans les règles de l’art. Mam Gouz, véritable temple de la galette bretonne, fait partie de ces exceptions. Un lieu où l’on pose les pieds une fois… et que l’on adopte pour de bon. Sucrée ou salée, rien de tel qu’une bonne crêpe, pour s’évader le temps d’une bouchée !

À Péreybère, là où la mer caresse la plage et où le soleil peint les murs de lumière, ce petit coin de Bretagne a planté son drapeau. À peine la porte franchie, une odeur de beurre fondu, de sarrasin grillé et de pommes caramélisées vous saisit par le cœur. Aux commandes : Damien, capitaine du navire, qui a repris les rênes de la maison il y a quelques années avec une idée toute simple : remettre du vrai, du frais et du bon au centre de l’assiette. Et le pari est réussi.

Chez Mam Gouz, la galette est au pur sarrasin, comme en Bretagne. Fine, dorée, croustillante sur les bords, elle se pare de mille et une garnitures : fromage coulant, jambon tendre, poireaux fondants, saucisses dorées ou encore saumon fumé. Et si l’appel du sucre se fait sentir, la crêpe sucrée entre en scène, nappée de caramel maison, de confiture de fruits gorgés de soleil ou de chocolat fondant. Le tout à savourer avec un florilège de cidres 100 % bretons. Mais Mam Gouz n’est pas seulement une fête pour les papilles. C’est aussi un lieu où l’on prend le temps : une terrasse entourée de verdure tropicale, une ambiance douce, presque confidentielle, parfaite pour s’offrir un goûter improvisé après un plongeon.

Ouverte du mardi au samedi, la crêperie régale aussi bien au petit-déjeuner, au déjeuner qu’au dîner, avec des horaires adaptés aux envies des lève-tôt comme des oiseaux de nuit : de 11h30 à 15h, puis de 18h à 21h. À manger sur place, en terrasse, à l’intérieur ou encore à emporter, il y en a pour tous les goûts. Bref, Mam Gouz, c’est une adresse discrète et sans chichi, qui nous emmène loin de l’île, le temps d’un repas authentiquement breton !