Si vous êtes de Poudre d’Or, vous connaissez forcément cette enseigne ! Véritable institution dans cette partie de l’île, Tirol Snack attire le regard avec sa façade bleue et colorée, et son cadre qui respire le mauricianisme, comme on l’aime. Avant même de s’asseoir, on sait déjà pourquoi on est là. Les tables à l’ombre, le va-et-vient des habitués, et cette odeur familière qui annonce la couleur.

Aux commandes, Annabelle. Son histoire avec la cuisine commence très tôt. À l’époque, elle observait son oncle, qui tenait un service de catering, et aidait dès qu’il le fallait. Même quand le business familial s’arrête et qu’elle prend une autre direction professionnelle, la passion reste intacte. Plus tard, elle passe par des enseignes connues comme Matika Snack et Ti Couloir à Grand-Baie. Elle y apprend la rigueur, le volume, la constance. Elle passe aussi par la célèbre enseigne Ah Kong à Rose-Hill, une étape décisive qui lui transmet le cœur du métier. Et en 2022, juste après le Covid, Annabelle se lance enfin. Au départ, tout se fait depuis chez elle, à Poudre d’Or, en take-away uniquement. Jusqu’au jour où un client s’installe sur place pour savourer son mine bouillie. Le geste fait boule de neige, la maison devient trop petite. À quelques mètres, un bâtiment abandonné : elle ose, tente sa chance et transforme l’espace.

Tirol Snack ouvre finalement ses portes. Le nom n’est pas un hasard : c’est un hommage à son père, qui rêvait de voir son nom associé à un snack ou un restaurant. Une promesse tenue, à sa manière. Aujourd’hui, l’enseigne a trouvé son rythme. Une équipe, de nombreuses places assises, une clientèle fidèle. Dans les assiettes, une cuisine mauricienne qui ne cherche pas à en faire trop. Boulettes maison, mine bouillie, riz, currys. Le salmi de fruits de mer revient souvent sur les tables, tout comme le riz avec dholl et l’indétronable “bringel bomli”. Parfois, des plats plus rares apparaissent, comme le curry de tang, selon les arrivages.

L’établissement est ouvert du lundi au samedi, parfois lors d’événements locaux et certains jours fériés. Dès 7h du matin, on peut s’y arrêter pour des faratas et des plats chauds, jusqu’à 19h. Annabelle est là, attentive, souriante, entourée de son équipe. Les plats sont généreux, bien relevés, et les amateurs de piment savent à quoi s’attendre.

Notre avis ? Une table honnête et conviviale, où l’on revient pour la qualité, l’accueil et ce sentiment rare de trouver, en dehors de chez soi, un nouveau chez-soi.