Qui aurait cru qu’on pourrait savourer de vraies grillades de fruits de mer en plein cœur de Rose-Hill ? Et pourtant, c’est bel et bien possible. D’ailleurs, il fut un temps où même les gérants de Baz La Paille eux-mêmes n’y croyaient pas vraiment.
Avant de devenir ce qu’il est aujourd’hui, ce bon baz manze était autrefois une ancienne chambre froide. Puis un soir, après être simplement partis à la recherche d’un bon grill de fruits de mer dans la région, les gérants Ismail et Suhaylah réalisent qu’aucune adresse ne coche toutes les cases qu’ils recherchaient. Plutôt que de rester sur cette déception, ils ont alors décidé de mettre leur ancienne activité de côté et de créer eux-mêmes la table qu’ils auraient aimé trouver.
Le projet démarre alors avec beaucoup de travaux et de reconstruction. L’ancien local étant petit, ils passent près de deux ans à agrandir, refaire et transformer complètement l’espace avant l’ouverture officielle de Baz La Paille en août 2023.
Aujourd’hui, le restaurant propose entre 30 et 50 places assises, un espace extérieur cosy, une ambiance détendue et surtout un détail qui fait la différence : les clients peuvent voir les grillades se préparer en direct grâce à une vitre transparente donnant sur le grill. Parmi les gros best-sellers de la maison, difficile de passer à côté du plateau mix fruits de mer, du cajun seafood, des crevettes grillées, du mix grill ou encore du fameux burger ourite qui attire beaucoup de curieux. La langouste est également disponible sur commande pour ceux qui veulent pousser l’expérience encore plus loin.
Les portions sont généreuses, les saveurs bien présentes et surtout, il y a ce côté “comfort food seafood” qui fonctionne à merveille. Pour terminer sur une touche plus sucrée, l’enseigne propose aussi plusieurs douceurs faites maison comme les barfi, maspain et rasgulla. Et pendant que certains restaurants réduisent les portions, Baz La Paille fait plutôt l’inverse. En ce moment, leur chicken burger est même proposé à Rs 100. Oui, Rs 100 !
Ils sont ouverts du mardi au dimanche, de 11h30 à 14h30 puis de 17h à 23h, avec livraison sur Ébène, Rose-Hill et Quatre-Bornes. Que ce soit entre amis, entre collègues ou en famille, l’adresse coche facilement les cases d’un bon baz manze où qualité et générosité vont de pair. Et même si certaines cuissons peuvent parfois demander un peu plus de patience, ici, le temps est surtout mis au service du goût et de la fraîcheur !
