Vous connaissez ce sentiment… tomber sur un café par hasard, s’y installer pour vingt minutes, et repartir deux heures plus tard en vous demandant comment vous avez pu passer à côté aussi longtemps. Cup O’ Noe, à Mont Choisy, produit exactement cet effet… pour ne pas dire systématiquement !

Pourtant, rien dans l’adresse ne vous prépare à la découverte. Un grand parking devant, le Casuarina pas loin, une façade qui ne cherche pas à en faire trop. Et puis vous entrez. L’odeur du café fraîchement moulu, la lumière qui tombe bien, ce fond sonore feutré qu’on associe aux endroits où on se sent immédiatement à sa place. Quelque chose se détend en vous sans que vous ayez eu le temps de vous en rendre compte.

Ici, tout est fait maison, point final. Au petit-déjeuner, on hésite entre les œufs bénédicts qui ont leur propre fan-club, les bagels bien garnis, les burritos qui tiennent au corps, les eggs on toast réconfortants. Un english breakfast pour les matins ambitieux, un continental pour ceux qui préfèrent prendre leur temps. Des plateaux de fruits frais, des pancakes moelleux, des crêpes fines, des waffles dorées à point. Le genre de menu qui vous fait regretter de n’avoir qu’un seul estomac.

Plus tard dans la matinée, le brunch prend le relais avec la même générosité. Des burgers. poulet, bœuf, ou végétarien, des wraps, des paninis, des poke bowls colorés, des salades fraîches. Une carte pensée pour donner envie à chaque ligne, et qui tient sa promesse dans chaque assiette. Côté boissons, le café est roi : c’est dans le nom, c’est dans l’âme de l’endroit, mais il partage le trône avec des thés bien choisis, un matcha latte crémeux, un chocolat chaud pour les matins frisquets, des milkshakes pour les jours où on veut juste se faire plaisir. Et puis il y a les gâteaux. Les brownies de ceux qui font fermer les yeux. La pavlova légère comme il faut. Et la dacquoise, pistache ou chocolat, le genre de pâtisserie qu’on commande en se disant « juste une part » et qu’on finit en regrettant de ne pas en avoir pris deux. C’est bête, mais c’est souvent pour ça qu’on revient la première fois.

Ancienne de l’hôtellerie, Noella porte dans ses gènes le sens de l’accueil, et ça se voit dans chaque détail de son enseigne. Avec presque cinq ans d’activité à leur actif, elle et sa fine équipe ont construit quelque chose de rare. Un endroit où les locaux ont leurs habitudes, où les habitués ont leur table, où personne ne se sent jamais de passage. Un vrai tiers-lieu, chaleureux et humain, qui doit autant au soin apporté à chaque plat qu’à l’instinct d’hôtelière que Noella a forgé pendant des années.

Une aventure pareille ne se construit pas seule, et Cup O’ Noe tient à le reconnaître en remerciant MauBank pour son soutien aux PMEs, et plus particulièrement aux femmes entrepreneurs comme Noella, qui transforment une vision et beaucoup de travail en quelque chose qui dure et qui compte.

Cup O’ Noe est ouvert du mardi au samedi de 8h à 15h, et le dimanche de 8h à 13h. Allez-y une fois. Vous verrez.